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清明前后宁可不吃肉 也要吃这8种菜!好吃又治病

时间:2020-04-05    点击: 次    来源:七彩生活    作者:指尖网 - 小 + 大

  清明前后的春天,气温渐渐升高,降雨量也比之前有所增加。

  
  肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、昏眩,慢性气管炎也易在春季发作,这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。

  清明节之后,最适宜吃一些时令蔬菜。

  
  1,蒜苗
  蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。

  
  
  1.它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。

  2.吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。

  3.蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成。

  4.同时还能保护肝脏。

  2,黑豆芽
  北京中医药大学韦云韦主任介绍:春天湿气重,不妨常吃一些黑豆芽。

  《神农本草经》记载它:主湿痹,筋挛,膝痛。它就是黑豆芽,也就是黑豆发的芽。

  
  如何发制黑豆芽?

  
  1.选择年头新的黑豆,水泡10个小时
  2.泡好的豆子沥干,放入垫纸的盆中平铺
  3.底部留少许水,表面铺上湿纱布
  4.纱布保持湿度,同时保证透气
  5.纱布上压盘子,使豆芽更粗壮
  6.每天换水,冲洗豆芽,避光20度左右存放发芽更快
  
  3,韭菜
  韭菜有“洗肠草”之称,春食韭有助阳,促生发的效果,还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

  
  
  1.它含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,预防便秘和肠癌。

  2.将冬季宅家期间积累的油脂与毒素的排出。

  3.另外,韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油,有杀菌作用。

  4,荠菜
  “阳春三月三,荠菜赛仙丹”,荠菜长得与蒲公英相似,区别在于荠菜呈伞状,根为白色。

  
  荠菜又被称为“护生草”,药用价值很高。《本草纲目》记载,荠菜性味甘平,具有健脾、利水、明目的功效。

  荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分。

  5,香椿
  清明前后正是吃香椿的好时机,香椿炒蛋、香椿拌豆腐都是非常经典的时令菜。

  
  香椿还可以入药,具有清热解毒、健胃养气的功效。

  现代营养学也发现,每100克香椿头中含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,在蔬菜中位列前茅。因此香椿也被称为“树上蔬菜”。

  6,茵陈
  民间有俗语:“二月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”。

  茵陈性味苦,且归于肝经和胆经,具有疏肝、养肝、解郁的功效。华佗曾用茵陈治疗“苦黄病”,也就是现在的肝炎,肠道阻塞。

  
  茵陈荷叶茶
  做法:茵陈、荷叶各10克,煮水做代茶饮
  
  茵陈和荷叶都有降血脂的功效,两者搭配煮水,适合血脂异常的人群作为保健方使用
  7,菠菜
  菠菜是春季人们餐桌上时令蔬菜之一,春季食用菠菜能够养肝。

  
  在中医看来,菠菜味甘,性凉,滑利,能够通血脉,养肝血,平肝气。对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

  芝麻酱拌菠菜菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克。

  芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

  
  8,蒲公英
  蒲公英被称为“药草皇后”。别看它随处可见不起眼,却是清热解毒、降肝火的良药,有着“排毒草”的美誉。

  
  春季容易有感冒、口干、咽炎、扁桃体发炎、心烦失眠等问题,这时用蒲公英花草茶可以改善。

  
  蒲公英根部生物碱含量最高消炎价值最高的是最苦的地方是根。

  
  蒲公英的药性甘苦而寒凉,能清理体内热毒。养生堂专家用蒲公英和各种春菜带来春季代茶饮,消炎、降燥、养肝、降三高。

  养肝、降压茶
  【做法】蒲公英15克、车前草15克、败酱草15克煮水
  【人群】有高血压、高脂血症,肥胖、爱发脾气的人
  【禁忌】没病,体内虚寒,怕冷,血压不高,低血压的人不适合吃。(每日养生谈)

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